La espirulina, una cianobacteria, es conocida como un alga natural y se llama así porque vista a través del microscopio tiene forma de espiral en tonos azulados. Tiene un alto contenido en hierro, además de propiedades que la convierten en un arma contra la malnutrición. Se sabe que es un alimento rico en proteínas de gran digestibilidad. Posee aproximadamente un 70% de proteínas (la carne posee entre 18 a 22 por ciento), y a diferencia de la mayoría...
